Döndüm
10/3/2009 · Kategori: oznurdan
04/12/2008.........07/03/2009 Tarihleri arasında hayatımın en zor günlerini geçirdim.Nihayet bu zor dönemi atlattık(çok çok çok zor oldu tabii ki izleride kaldı) ve döndüm.Bu çok zor dönemde beni sanal ve reel hayatta yalnız bırakmayan tüm dostlarıma çok teşekkür ederim.
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 1 ) Yorum yaz!
Kabaklama(antep yemeği)
27/2/2009 · Kategori: oznurdan
Malzemeler
250-300 gr. parça et
1/2 bardak nohut
1 kg. kış kabağı
2 yemek kaşığı domates+biber salçası
8-10 diş sarımsak
1 büyük soğan
1 limon suyu
tuz, karabiber, nane, kırmızıbiber
sıvı yağ
Hazırlanması
Nohutu bir gece önceden ılık su ile ıslayın.
Etleri yemeklik doğrayıp düdüklü tencerede veya pişireceğiniz tencereye alıp üzerini su ile tamamlayarak ocağa alın. Etin köpüğünü aldıktan sonra üzerine bir gece önceden ıslatılmış nohutu, yemeklik doğranmış soğanı ve salçayı ilave edin. Eklediğiniz salçayı suda ezerek karıştırın ve kapağını kapatıp nohutla eti pişirin.
Kabakları soyup iç liflerini temizledikten sonra kuşbaşı şeklinde doğrayıp etin üzerine ekşi ile birlikte ilave edin ve kabağı da pişirin. Kabaklar pişmesine yakın dövülmüş sarımsakları, tuzu ve karabiberi ilave edin.
Yemek piştikten sonra ayrı bir tavada yağ ısıtıp, ısınan yağın altını kapattıktan sonra, içine nane ve kırmızı biber ilave edip yemeğin üzerine dökün.
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 1 ) Yorum yaz!
ÖKÇE (ANTEP USULÜ MÜCVER )
17/2/2009 · Kategori: oznurdan
Ökçe Gaziantep yöresine ait bir tattır.Şiddetle denemenizi tavsiye ederim..
MALZEME LİSTESİ
6adet yeşil soğan
6 adet yeşil sarımsak
2 demet maydanoz
1 yumurta
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çaybardağı su
YAPILIŞI
Tüm yeşillikleri yıkayıp minik minik doğruyoruz.
Bir kaseye alıp üzerine 1 yumurta kırıyoruz.
İçine kırmızıbiberini,tuzunu,ununu ekliyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz.Krep gibi ne katı ne cıvık
bir görüntüsü oluyor.Hafif yağlanmış teflon tavaya krep gibi döküp pişiriyoruz.
Aslında antepliler bunu kızgın sıvı yağda birer yemek kağışı büyüklüğünde kızartırlar ama biz bu şekilde daha çok seviyoruz.Hem daha hafif hem de vitamini yok olmamış oluyor.
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 3 ) Yorum yaz!
KABAK MÜCVERİ
12/2/2009 · Kategori: oznurdan
malzemeler:
yarım kg kabak
2 su bardağı un
6 adet taze yeşil soğan
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
3 adet taze sarımsak
pul biber,tuz
kaşar rendesi
yapılışı:kabaklar rendelenir.fazla suyu sıkılır.diğer bütün malzeler karıştırılır.(biraz katı kıvam alması gerekir.un miktarını arttırabilirsiniz.)yemek kaşığı yardımıyla kızğın yağda kızartılır.AFİYET OLSUN...
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 3 ) Yorum yaz!
OĞULLARIM
6/2/2009 · Kategori: oznurdan
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 2 ) Yorum yaz!