MİLFÖYLÜ ,SODALI, YUFKALI VEE PEYNİRLİ BÖREKKK
24/2/2009 · Kategori: borekler
Canım arkadaşım GÖNÜL bu böreği yapmış ,ben de denedim süpperrrr oldu .Size de tavsiye ederim.Tarif GÖNÜLCÜĞÜMDEN
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 3 ) Yorum yaz!
SOSYETE MANTISI
27/12/2008 · Kategori: borekler
Malzemeler;
Sos:
Hazırlanışı;
- Kıymayı, soğanı, baharatları ve tuzu, yoğurarak bir harç hazırlayın.
- Yufkaları üstüste dizip sekiz üçgene bölün.
- Harçtan bir tatlı kaşığı alığ yufkanın geniş kısmına yayın ve rulo yapın.
- Rulonun üzerine bir fırçayı kasedeki suya batırıp sürerek ıslatın.
- Ruloya yuvarlak şeklini verin. Açılmaması için isterseniz her birine uzun kürdanlardan saplayabilirsiniz hem de servisi de daha kolay olabilir.
- Harç ve yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin. Yufkalı mantıları eğer kürdansızlarsa sıkı birşekilde yanyana yağlanmış kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizin.
- Tepsideki mantıların üzerilerine de fırçayla su sürün. 200C derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Sosu: - Yoğurdu çırpma teliyle pürüzsüzleşene kadar hafifçe çırpın.
Ezilmiş sarımsağını şimdi ekleyin. Veya sofraya hafif sulandırılmış şekilde ezilmiş sarımsağı ayrı bir şekilde servis yapın.
- Sos tavasında tereyağını eritin. Pulbiberi ekleyip bir kaç saniye kavurun.
Kalıcı Bağlantı Yorum ( 3 ) Yorum yaz!
TALAŞ BÖREĞİ
26/11/2008 · Kategori: borekler
Malzemeler
4 Bardak Un
5 yemek kaşığı Yağ
1 fincan Zeytinyağı
Yarım bardak Su
Yeterince Tuz
Talaş İçin Gerekenler
Yarım kg Kuşbaşı Koyun Eti
2 adet Kuru Soğan
1 yemek kaşığı Yağ
1 adet büyükçe Domates
Yarım kaşık Salça
1 bardak Su
1 Yumurta Sarısı
Maydanoz
Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı
Tencereye, kuşbaşı etin yarısı büyüklüğünde doğranmış etler konur. Üstüne çentilmiş soğan, bir kaşık yağ, dökülüp ateş üzerinde suyu çekilinceye kadar kavrulur.
Kavrulmuş etin üzerine hem domates hem de salça konulup biraz daha kavrulur. Bir bardak su ilavesi ile kapağı kapatılmış olarak etler iyice pişirilir. Suyunu çektikten sonra kapağı açılarak üzerine tuz, maydanoz, karabiber, kekik serpilir, karıştırılır, soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta, 4 bardak elenmiş una, tuz ve 1 yemek kaşığı yağ ilave edilerek, ılık su ile katıca bir hamur tutulur. Üzerine nemli bir bez örtülerek on beş dakika dinlendirilir.
Bu hamur 6 eşit parçaya bölünür. Her bir parça merdane ile açılır, üzerine yağ sürülür. Biraz daha dinlendirilir. Elde uçlarından çekerek, hazır yufka inceliğine kadar açılır. Ortalarına içler eşit miktarda konularak, bohça gibi dört tarafından dürülerek, yağlanmış tepsiye sıralanır. Üzerlerine çırpılmış yumurtanın sarısı sürülerek fırına verilir. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alınır ve kesilerek servis yapılır.
Kalıcı Bağlantı Yorum ( yok ) Yorum yaz!